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本菜谱创建于2021-01-18 16:00:47
“ 黑芝麻一口酥口感酥脆，一口一个，特别适合聚会时的当零食小点，黄油的香加上内馅黑芝麻的香,再加上外面沾着的白芝麻的香,三种香味搭在一起,想不香都难。 ”
烹饪食材
黑芝麻一口酥的做法步骤
- 1.
准备好所需食材，黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态。
- 2.
黄油中加入糖粉用打蛋头拌匀，以免打发时飞溅，启动打蛋器中速打至黄油呈蓬松发白状。鸡蛋打散分两次加入到黄油中，用打蛋器混合搅打均匀。
- 3.
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。再揉成面团状，覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。取出面团分成两份，每份都擀成厚度约为0.3厘米的长方形面片。
- 4.
黑芝麻馅搓成和面片长度差不多的条状，放到面片的底端。用面片包裹住芝麻馅卷起来，再轻轻滚动几下。用刀切成饺子剂子大小的块状，排放到铺有油纸的烤盘内。
- 5.
表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑芝麻，烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。烤至一口酥表面上色，出炉晾凉后食用口感更佳。
分类：
下午茶
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