“ 蟹仔饼一款适合哄小朋友的糕点。螃蟹饼里并没有螃蟹，就像老婆饼里没有老婆，做法简单，颜值高！ ”
烹饪食材
蟹仔饼的做法步骤
- 1.
转化糖浆加枧水加花生油完全搅拌均匀！筛入低筋面粉，用刮刀翻匀成没有用干粉的面团，将面团放冰箱冷藏松弛一到两个小时，不能超过两个小时。
- 2.
柿饼去头去蒂切成粒状！将切成小粒的柿饼分成20克一份，团圆成小球。莲蓉馅分成30克一份!每一份莲蓉馅按扁，包入一个柿饼，团圆备用。
- 3.
松弛好的面团分成25克一份！柿饼莲蓉馅是50克一份！一份面团按扁，包入一个柿饼莲蓉球。用虎口慢慢收口，滚圆成球状。
- 4.
蟹仔饼生坯表面沾少许熟糕粉（熟糕粉为将糯米粉放入锅内，小火炒成浅黄色即可）用手掌慢慢将蟹仔饼坯按成椭圆状。
- 5.
将椭圆形的饼坯放入螃蟹模内按压，按压时力气要用足，轻轻压出来的没有重压出来的立体。 将蟹仔饼直接按压到烤盘内！
- 6.
蟹仔饼表面喷一层薄薄的水雾！烤箱预热210度，烤五分钟定型。烤完以后稍晾凉，表面用毛刷刷一层薄薄的表面刷液：1个蛋黄加1/4个蛋白加15克牛奶搅匀。
- 7.
烤箱180度，继续烤十五分钟！烤好的月饼完全晾凉以后，用保鲜袋密封回油！这个配方做出来的蟹仔饼，大概一天即可回油！
-
-
玫瑰花馒头馒头是很多人喜欢吃的家常美食，做法简单，饱腹感强，是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的，还可以做出更多花样！
-
最好吃的烤鸡腿鸡腿肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单，外酥里嫩，香气浓郁，老少皆宜，非常适合摆上餐桌。
-
榴莲炖鸡这道菜是专属于重口味朋友们的，用榴莲肉来炖鸡，色香味俱全，超级好喝，其实喝下去并不会有很重的味道，有的是榴莲的清香。
-
茶树菇排骨汤对爱喝汤的我来说，汤简直就像命一样离不得，今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法，砂锅煲出来香味四溢，想到这就想马上来一碗。
-
煎酿茄子配料简单，做法也不复杂，很适合在家做的一道菜，茄子很容易入味，因此也不怕做出来不好吃，对新手下厨房也非常友好。
-
香蕉薄饼懒得做饭了，宅在家里，早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼，独有的香蕉的香味，配上酥酥脆脆的口感，释放你的味蕾。
-
腌笃鲜咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀，腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动，喜欢的小伙伴们尝试起来吧。
用户评论(已有0条评论)