热门搜索
本菜谱创建于2021-01-07 11:16:14
“ 海盐杏仁太妃糖,奶油与海盐完美的融合,甜与咸的碰撞,包裹着整颗的杏仁。前调是海盐的微咸,中调是焦糖甜,尾调是稠滑的奶香。口感香脆,甜而不腻。 ”
烹饪食材
焦糖海盐杏仁太妃糖的做法步骤
- 1.
准备好对半切的杏仁，最好用盐焗口味的杏仁，这样可以综合甜度
- 2.
将除杏仁之外的所有材料放在不粘锅中，电陶炉中高火熬开后转中小火（不建议用电磁炉，因为火力不稳定），煤气灶可以用中火转小火
- 3.
所有材料熬开后，转小火熬，中间用刮刀不断搅拌
- 4.
将糖浆熬至158度后马上离火。注意这个温度为我的温度计显示的温度，其他温度计也许有2度左右的差异，以焦糖口感不苦为准，切忌不要熬过头，会发苦
- 5.
将大杏仁倒入熬好的糖浆中翻拌均匀。超级香酥脆的“焦糖海盐杏仁太妃糖”的做法 步骤5 倒入烤盘中用刮刀，刮板以及擀面杖辅助整理平整
- 6.
待糖不是很烫手的时候，抓紧趁热切块，如果凉透了再切会脆，需要放入烤箱80度回温软了之后再切。可以切成牛轧糖大小，也可以切小颗的一口一个
分类：
下午茶
-
-
玫瑰花馒头馒头是很多人喜欢吃的家常美食，做法简单，饱腹感强，是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的，还可以做出更多花样！
-
最好吃的烤鸡腿鸡腿肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单，外酥里嫩，香气浓郁，老少皆宜，非常适合摆上餐桌。
-
榴莲炖鸡这道菜是专属于重口味朋友们的，用榴莲肉来炖鸡，色香味俱全，超级好喝，其实喝下去并不会有很重的味道，有的是榴莲的清香。
-
茶树菇排骨汤对爱喝汤的我来说，汤简直就像命一样离不得，今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法，砂锅煲出来香味四溢，想到这就想马上来一碗。
-
煎酿茄子配料简单，做法也不复杂，很适合在家做的一道菜，茄子很容易入味，因此也不怕做出来不好吃，对新手下厨房也非常友好。
-
香蕉薄饼懒得做饭了，宅在家里，早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼，独有的香蕉的香味，配上酥酥脆脆的口感，释放你的味蕾。
-
腌笃鲜咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀，腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动，喜欢的小伙伴们尝试起来吧。
用户评论(已有0条评论)