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本菜谱创建于2020-11-28 11:35:01
“ 卤肉饭怎么做好吃呢？我做卤肉饭用的是五花肉，肉质细腻，好吃不腻，咸香可口。卤肉饭的做法很简单，喜欢吃卤肉的朋友学起来！ ”
烹饪食材
卤肉饭的做法步骤
- 1.
带皮五花肉切小条，洋葱切小块或丁。
- 2.
锅中多放点油，中小火炸至微黄，捞出，锅中不放油，把五花肉煸至微微发黄，逼出油脂，吃着不腻，锅中加入葱花姜末翻炒一下，继续加入切好的香菇翻炒。
- 3.
放适量生抽，酱油，料酒，八角和香叶(各两个就可以了，太多大料的味太重了）放几小块冰糖，(不要多放，不然太甜）倒入炸好的洋葱丁，翻炒均匀，加入适量清水，水开后加入白水煮的鸡蛋。
- 4.
小火慢炖30－40分钟，出锅前放入少许盐(根据个人口味)。
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