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本菜谱创建于2020-09-30 16:35:19
“ 天气渐渐转凉，吃羊蝎子就如同涮火锅一样平常，跟涮火锅相比，羊蝎子火锅不需要蘸料，它本身就带着很香浓的汤。羊蝎子火锅的汤底也很简单，把一些家常调料与羊蝎子同入一锅，再倒入酱油，小火慢慢咕嘟着，待汤香肉烂时，就可以食用了。 ”
烹饪食材
红烧羊蝎子的做法步骤
- 1.
羊蝎子淖水，去掉其中的杂质；别问我是不是一定要焯水，焯过之后你就知道重要性了；另外焯不焯水也可按自己的习惯来，毕竟焯过之后肉味就淡了一些
- 2.
将羊蝎子入铁锅中，将调料和红烧酱油、生抽、盐、料酒、热水倒入锅中
- 3.
待汤煮开后，转小火，盖盖子，慢慢焖炖着
- 4.
等到汤浓肉烂时，可以出锅，撒香葱末或者香菜末增色添香
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