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本菜谱创建于2020-10-30 14:52:21
“ 凉拌木耳怎么做好吃？学会了之后，以后你在厨房里也可以露一手了！凉拌木耳的做法很简单，根据自己的口味调整调味料的多少。 ”
烹饪食材
凉拌木耳的做法步骤
- 1.
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上，洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
- 2.
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎，碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
- 3.
要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
- 4.
把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。
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