“ 糖醋爽脆腌萝卜条是一道特别好吃的小菜，萝卜腌制入味，酸甜开胃，营养丰富，绝对能够引起人的食欲，不管是搭配清粥还是面食，都很不错。 ”
烹饪食材
糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤
- 1.
分别将白萝卜、红萝卜去皮，然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净，分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。
- 2.
加入50g盐，让盐均匀的裹在每根萝卜条上，静置，腌制两个小时。
- 3.
萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用。
- 4.
将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用，将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋，倒入事先准备好的凉开水，再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中，这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。
- 5.
加入秘密武器—柠檬汁，腌制调料准备好后，倒入萝卜条中，用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上，将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中，将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
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