四破鱼

食材简介

四破鱼，俗称四破脯、奥尼罗非鱼、吴郭鱼等叫法，外形具有罗非鱼的特征，且背高、体厚、头小，形如真鲷，体色清丽亮泽，肉质鲜嫩，具有不错的营养价值

四破鱼中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。并且还含有不少维生素A、维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素，另外，四破鱼还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

功效作用

1 健脑益智

四破鱼中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，食用不仅可以为身体补充蛋白质，其中的不饱和脂肪酸还能够穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。因此，平常生活适量吃些四破鱼可以健脑益智。

2 美容养发

四破鱼中含有丰富维生素A、铁、钙、磷等营养成分，这些都是构成肌肤、头发细胞不可缺少的物质，因此常吃四破鱼具有一定泽肤养发的功效，而且四破鱼中还有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的作用。

3 保护心血管

四破鱼富含不饱和脂肪酸，其中的卵磷脂、脂溶性维生素含量也不少，适量食用有益于神经、血管、大脑的发育生长，并且可以清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，因此，吃四破鱼有利于预防心血管疾病。

4 提升免疫力

四破鱼属于高蛋白质食物，是一种优质的蛋白质来源，食用之后，其中的蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且四破鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。