汪刺鱼

食材简介

汪刺鱼含有多种不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用，还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。

营养价值

汪刺鱼属小型淡水名特优水产养殖品种，富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺，其中每100g黄颡鱼中，含有蛋白质519g，尼克酸3.7mg，碳水化合物7.1mg，钙59mg，磷166mg，钾202mg等。

功效作用

1.养脾胃

经常食用汪刺鱼的人，对养脾胃有很大作用，也能利尿消肿，治水气浮肿，即以汪刺鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服，攻补兼施，适合脾虚而肿满的人，可以暖胃，治疗胃寒症。

2.促进生长发育

汪刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。

3.促进肝脏发育

汪刺鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4.清热除火

汪刺鱼味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士食用。

5.通乳生乳

对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效，有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。