针鱼

食材简介

针鱼，外形基本上呈长圆柱形，比较扁，光滑细溜，嘴巴很是坚硬，一般有三寸长，主要分布于印度洋、大西洋西部，我国在南海比较常见，营养丰富。

营养价值

针鱼属于一种高蛋白，高脂肪，高胆固醇的鱼类，热量偏高，每一百克可食用部分的针鱼，可以产生180大卡的热量，其中蛋白质20.2克，脂肪10.4克，维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。

功效作用

“针鱼中的蛋白质属于优质蛋白,容易被人体所吸收,保证我们的身体正常运行,而针鱼中的脂肪酸也是一种十分有益的物质,有降糖、护心和防癌的作用,保健功效可见一斑。”

1、补充营养

人体补充有益的营养是针鱼最重要的功效，这种鱼的鱼肉中含有大量的蛋白质和微量元素钙，还有一些核黄素和烟酸，以及大量碳水化合物，人们使用它以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体代谢，也能增强身体素质。

2、健脑益智

针鱼而是一种能健脑益智的食材，它含有的卵磷脂和磷脂以及核黄素等营养成分，都能直接作用于人类的大脑，能促进脑部发育提高记忆力也能让人们思维更新晰，能让人们变得越来越聪明。

3、预防高血压

针鱼是一种高钾低钠的食材，平时人们食用它以后能预防高血压，它含有的微量元素钾可以促进人体内钠盐代谢，可以防止血压升高，也能让过高的血压降下来，另外针鱼中的一些活性成分还以促进人体有害胆固醇的代谢，能稳定血脂减少动脉硬化发生。

4、滋阴补气

针鱼是一种能滋阴补气的水产食材，从中医角度上看它能滋阴排毒缓解人体阴虚，也能预防盗汗和五心烦热等不良症状发生。除了这些功效以外针鱼还能滋养肌肤增加皮肤弹性，能延缓皮肤衰老减少皱纹生成。