玫瑰

食材简介

玫瑰作为经济作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。中国所说的玫瑰通常只能用于提取玫瑰精油、制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰酱及制药等。也就是国际上所谓的传统(古老或传统)玫瑰。

玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时，其营养成分未被破坏。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油。

功效作用

1.美肤亮肤

玫瑰花具有排毒养颜的功效，所以长期的食用或使用玫瑰花可以让我们的皮肤看起来更加的白皙有光泽，尤其是脸部的皮肤。如果你的脸部有黄褐斑，那么就更应该使用玫瑰花了，因为玫瑰花对黄褐斑能起到一定的治疗作用。

2.调节肝胃及痛经

玫瑰花属于中药中的一种理气药物，所以具有调理气血与机理的功效。如果你有腹痛、月经不调、胃胀以及月经引起的乳房胀痛等都可通过食用玫瑰花来进行改善与缓解，不过为了达到一个好的效果，需要与其他药物搭配食用。除此之外，食用玫瑰还能起到活血化瘀、美容养颜、帮助消化等功效。

3.缓解心理沉闷

在生活中我们只是将玫瑰花当作一种观赏性很高的花卉，或是表达爱情的美好花卉，但玫瑰花除了拥有外表的优势之外，还具有完美的内在。玫瑰花中含有丰富的维生素，以及多种挥发性香气成分与有机酸等对人体有益的物质，所以它能起到一个舒缓胸闷，调节内分泌的功效。