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本菜谱创建于2020-09-30 20:06:41
“ 葡国鸡是澳门的代表菜之一。这道是由葡国人传入俺们的类似咖喱鸡鸡的菜。虽然做法类似咖喱鸡，但是添加了椰浆加上烘培吃出来的口感柔顺很多。 ”
烹饪食材
椰汁焗葡国鸡的做法步骤
- 1.
准备材料
- 2.
土豆连皮放入开水煮20分钟，土豆熟了后就可以剥皮了。
- 3.
鸡腿肉去筋，切块。然后用盐、鸡粉、胡椒粉、葡汁腌味1小时。
- 4.
然后土豆洋葱切块。热锅下油下洋葱和土豆同炒，炒至土豆微焦。
- 5.
鸡块先沾上一层生粉，
- 6.
然后用刚才炒土豆的油煎熟鸡块
- 7.
洋葱土豆先放烤盘底，铺上鸡块
- 8.
最后葡汁酱加水、味精兑成葡汁，加入生粉水煮至粘稠。
- 9.
鸡块淋上葡汁，再在上面加一汤匙椰浆。
- 10.
放入200度烤箱20分钟，烤至汁表面干身
- 11.
葡汁的做法：面粉4茶匙 ，油咖喱4茶匙 ，椰浆2茶匙， 三花淡奶4茶匙 ，黄油一小块，吉士粉半茶匙 ，黄姜粉少许，·盐 ，鸡粉。或是用李锦记的也可。
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