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葡式蛋挞的做法
作为蛋挞小迷弟,我做了非常非常多次蛋挞,这是我总结了N次失败后,总结出来的成果,甚至比KFC的蛋挞还要好吃,制作还非常简单,小白也可以直接上手不失败。

烹饪食材

主料
辅料
调料

葡式蛋挞的做法步骤

  • 1.

    先准备好所有食材,这里要强烈跟大家推荐多美鲜小盒装的鲜奶油(就是多美鲜的咖啡稀奶油,配料是巴氏杀菌乳不是奶精,做蛋挞液可以代替淡奶油,但是不可以打发使用)10克一小盒,真的超级好用,避免了打开一大盒奶油用不完浪费。

    葡式蛋挞怎么做
  • 2.

    先把两个鸡蛋打入量杯,搅拌均匀,在陆续把所有食材按照比例倒入量杯,充分搅拌,然后把搅拌好的蛋挞液过筛!这里重点一定要至少过筛4次以上,口感会很细腻。不要偷懒哦!

    葡式蛋挞怎么做
  • 3.

    把做好的蛋挞液倒入蛋挞壳里,方子里的量是刚好9个蛋挞的,不多也不少(我用的蛋挞皮是20克/个,和肯德基一样大的),烤箱预热10分钟,先烤箱中层,220度20分钟,然后在将托盘挪到烤箱上层在烤10分钟左右,看蛋挞上色程度,我的长帝烤箱温度偏低,所以这个温度和方式烤出来的口感是最好的。

    葡式蛋挞怎么做
  • 4.

    出炉啦!超级香啊!蛋挞皮超级酥,一次吃不完就这样放在托盘里,室温放到第二天依旧很酥很好吃!

    葡式蛋挞怎么做

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