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无油全麦黑米蛋糕的做法
这款蛋糕用黑米红糖制作,可以说是一款健康100%、用料简单的无油蛋糕,就连拉线用的奶油霜也用脱水酸奶代替了,低卡低脂,吃着有营养而且完全没有负担哦~

烹饪食材

主料
辅料
调料

无油全麦黑米蛋糕的做法步骤

  • 1.

    把鸡蛋打入无水无油的干净大碗里,然后蛋清蛋黄分离(你也可以打的时候直接把蛋清蛋黄分开放在两个碗里)在蛋黄里分次加入过筛的面粉和黑米粉,每一次用刮刀搅拌到没有干粉。直到最后呈现出一种粘稠的状态。(如果太干了就加水哦,每个人的全麦粉吸水性不一样)

    无油全麦黑米蛋糕
  • 2.

    打发完蛋清后,先刮四分之一蛋清到蛋黄糊中翻拌/切拌,绝对不可以画圈,会消泡的,把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中,依然是用翻拌/切拌的方式。拌均匀就可以,不要拌过头了,也会消泡的

    无油全麦黑米蛋糕
  • 3.

    把面糊倒到模具里面,然后把模具震几下, 把大气泡震掉,放入预热好的烤箱中,早知道多震两下了!!还是有很多气泡!不过蛋糕整体很软的!好吃!有一股淡淡的黑米清香

    无油全麦黑米蛋糕

分类: 早餐下午茶

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