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本菜谱创建于2020-11-05 18:01:40
“ 咸咸的肉松加上香葱的香味，融入蛋糕里，碰撞出不一样的口感。一定要试试这道香葱肉松蛋糕卷，简单又好吃！ ”
烹饪食材
香葱肉松蛋糕卷的做法步骤
- 1.
分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要确保无水无油非常干净； 低筋面粉，玉米淀粉，盐混合过筛二次； 蛋黄中加入细砂糖，牛奶，玉米油用蛋抽搅拌均匀；将过筛后的粉类加入，用蛋抽拌匀，搅拌至无面粉呈顺滑即可。
- 2.
蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的湿性发泡状，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面后撒上一层肉松和小葱碎放入预热好 180 度的烤箱中层，上下火烤 15 分钟即可。
- 3.
烤好的蛋糕从烤箱拿出后立即取出放在晾架上，撕开四角晾至微温时撕掉底部油纸表面再盖一张油纸将蛋糕翻转过来，底朝上，涂一层色拉酱撒上肉松； 用擀面杖辅助着将蛋糕卷起来，卷紧用油纸固定好，放置 30 分钟后即可切开食用。
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