硬的西红柿怎么炒软？

　　西红柿是生活中常见的一种水果和蔬菜，它如果还有点硬的话，在炒的时候有什么办法能将西红柿炒软吗?硬的西红柿又能不能直接生吃呢?

　　1.硬的西红柿怎么炒

　　切小块一点

　　如果是还比较硬的西红柿想要能炒的软一点的话，在切西红柿的时候可以将西红柿切小块一点，这样在炒的时候西红柿就更容易出汁炒软。

　　先将西红柿煮一下

　　西红柿如果还有点硬的话，可以先将西红柿的底部用刀划一个十字，然后再放入热水中煮一下，将其稍稍煮软一点。之后再将煮过的西红柿切开去炒，西红柿就很容易炒软了。

　　2.硬的西红柿能生吃吗

　　熟了就能吃，如果是那种已经成熟的西红柿质地有点硬的话，是可以直接生吃的，这种西红柿生吃不会对机体造成什么影响。 但如果是那种还没有成熟的西红柿的话是不能吃的，因为这种没成熟的西红柿中含有一种叫龙葵花的生物碱成分，这种成分具有一定的毒性，食用不当就会引起中毒。所以吃西红柿的话一定要等其完全成熟后才能吃。

　　3.硬的西红柿怎么变软

　　放进大米里面

　　家里的西红柿如果还没有熟的话，建议可以将其放入大米里面。因为大米里面的温度会稍微高一点，并且大米中还会释放乙烯气体，这样就能加速西红柿的成熟。

　　和成熟水果放在一起

　　家里如果有已经成熟的苹果、香蕉等水果的话，可以将还没熟的西红柿和这些水果放在一起装好。因为这些已经成熟的水果当中会释放一种天然的乙烯气体，这种气体能够加速西红柿变软。

　　4.西红柿要去皮吗

　　不用。西红柿在吃的时候是不用去皮的，西红柿的皮当中也含有丰富的营养成分，带皮一起食用的话才能最大程度的吸收西红柿的营养价值。 但注意在食用西红柿的时候一定要将西红柿的外皮清洗干净，最好是能够盐水浸泡一下，这样才能洗去西红柿表面的细菌以及农药残留等物质。