喝粥养生已经成为很多人的习惯了,比如说黑米粥和血糯米粥,二者营养都很丰富,颜色也差不多,那它们有什么区别呢?黑米粥的功效与作用是什么?饮食记小编为大家带来答案。
黑米粥和血糯米的区别
1、黑米粥中的黑米是一种深紫色接近于黑色的米粒石材,它有自然的香味儿,血糯米的颜色比较浅,它的外表颜色多为暗红色。另外黑米的米粒儿比较短而粗而血糯米的米粒儿细而长,这也是两者之间的重要区别。
2、黑米粥中的黑米和血糯米在口感上也有明显区别,黑米煮粥以后口感比较硬,而且它煮出的米汤并不粘,而血糯米是一种黏性比较大的食材,人们用它煮粥时煮出的米汤会比较粘稠,而且它煮好以后的口感也比较软糯。
黑米粥的功效与作用
1、抗衰老
平时人们多喝些黑米粥,能提高身体的抗衰老能力,因为黑米粥中不但含有花青素,还还有丰富维生素,E这些营养被人体吸收后,能提高人体组织细胞的活性,并能清除人体内的自由基还能阻止人体内出现氧化反应,能放慢人体衰老速度。
2、保护心血管
平时人们多吃一些黑米粥,还能保护心血管,因为黑米粥中还有大量的黄酮氯化合物,这种物质进入人体后,能维持人类血管功能稳定,并能增加血管的韧性与弹性,可防止血管破裂,经常喝黑米粥能放慢心血管衰老速度也能防止多种心血管疾病发生。
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