每年都有误食有毒菌类而进入医院的人,因为很多蘑菇都长得很像,不熟悉的人可能会认错,比如说红菇和红色的有毒蘑菇。那么如何分辨红菇和毒蘑菇呢?饮食记小编整理了以下内容,希望可以帮到大家。
1、大小区别
红菇和毒红菇在子实体的大小上就有明显的区别,红菇的子实体是比较大的,它的菌盖直径多在5~12厘米之间,而且多为半球形,后来平行展开,而毒红菇的子实体则比较小,菌盖多在5~9厘米之间,而且是扁的半球形。
2、菌柄颜色
红菇和毒红菇在菌柄颜色上也有明显区别,红菇的菌柄多为白色,而且它的孢子多是无色的球形,而毒红菌的菌柄多为红色,它的孢子也带有淡淡的红色,它的菌囊为披针形,红菇的菌囊为梭形。
3、表面粘液
红菇与毒红菇虽然外观相似,但它们在表面的粘液上也有明显区别,红菇是食用菌,表面粘液特别少,而毒红菇则是一种带有毒性菌类植物,他表面的黏液特别多,用手触摸时会有种发黏的感觉存在。
4、食用功效
红菇是一种高营养食材,人们使用它以后能滋补强壮身体,并能提高身体抗癌抗衰老能力,它不会对人体造成不良危害,而毒红菇是一种根本不能食用的菌类,人们食用它以后会出现严重的中毒反应,容易出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻和抽搐等不良症状,会严重危害人体健康。
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