猪肚营养丰富,很多人都喜欢用猪肚炖汤,那么猪肚和什么一起煲汤好喝呢?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解猪肚和什么炖最有营养。
胡椒猪肚鸡汤
原料:猪肚、鸡、干香菇、红枣、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
步骤:
1、洗猪肚。然后把猪肚翻过来洗,往盘内加面粉,反复搓洗猪肚。
2、用盐水洗猪肚。继续加入盐清洗猪肚,重复2-3次。
3、用醋洗猪肚。清水侵泡猪肚,加入醋,反复搓洗猪肚。
4、泡猪肚。猪肚洗净后,用醋,盐,酒浸十分钟。
5、先把鸡洗净,可以剁开最好不要剁开,放入热水中焯3-5分钟后捞起。
6、 塞满猪肚、封住猪肚。把红枣、枸杞、白辣椒、干香菇以及鸡塞进猪肚,用牙签封住开口。
7、锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,放入热水中焯一焯,撇清浮沫。
8、大火烧开,再倒入瓦煲小火煲40分钟。
9、取出猪肚鸡,分别切块。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟就可以吃了哦。
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