隔夜菜有什么危害？
剩菜剩饭在日常生活中是很常见的，我们晚餐吃不完的东西，经常会留到第二天继续吃，那么吃隔夜的饭菜有没有危害呢?饮食记小编整理了剩菜剩饭的危害，希望可以帮到大家。
隔夜饭菜的危害
1、亚硝酸盐的产生：隔夜菜最容易产生的一种物质就是亚硝酸盐，这种物质会随着温度的变化和存放时间而决定着，对于身体的健康十分不利。
2、被细菌感染：隔夜菜在食用的时候，虽然会被加热，但是依然会有细菌存在，而且饭菜虽然被加热煮熟过，但是依然有细菌存在，因为饭菜接触到空气就容易滋生细菌，而细菌对于身体的健康是有危害的。
3、营养价值下降：饭菜随着时间的延长，它的营养价值会不断降低，尤其是饭菜中的维生素C，这种物质很惧怕高温，隔夜菜需要不断反复加热，那么这种物质就会不断流失，以至于我们在吃隔夜饭菜的时候，它的营养价值就变得很低了。
4、诱发各种疾病：食物中有亚硝酸盐，这种物质进入肠胃之后，就会转变成N—亚硝基化合物，这种物质会诱发胃癌，尤其是在温度高的时候，很容易致使隔夜饭菜变质，那么就很容易导致食物中毒。
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