蜂蜜需要放冰箱吗？

　　蜂蜜营养丰富，香甜好吃，那么我们购买的蜂蜜需不需要放在冰箱里呢?饮食记小编整理了以下内容，帮助大家了解蜂蜜是否可以放冰箱。

　　蜂蜜放冰箱吗

　　1、蜂蜜是可以放到冰箱里面进行保存的。但是我们要注意是不能够放在冷冻的那层，我们是可以放在保鲜那层进行保存，所以大家是要注意这个问题了。

　　2、蜂蜜里面是含有非常多的果糖和葡萄糖，所以说蜂蜜是非常容易变质和发酵的，所以我们在保存蜂蜜的时候是要保持在比较干燥的地方，而且是越好进行密封保存的。如果是熟的蜂蜜，我们就是可以在常温下进行保存，如果是还没有成熟的蜂蜜，在气温比较热的时候就是容易出现发酵的状况，所以我们可以很好的放入到冰箱里面进行保存。

　　3、我们将蜂蜜放入到冰箱里面保存，就是会容易出现结晶的状况，大家也是要知道蜂蜜结晶是很正常的现象，虽然说不会影响到食品的安全和性子，但是会出现对口感产生很大的影响，所以大家是要知道这些问题的。

　　冬天蜂蜜要不要放冰箱

　　蜂蜜通常来说进行密封保存就能行，在常温常温下保存，蜂蜜是不会出现质变或者是霉变，因为蜂蜜对于细菌有很好的抗菌的作用，而且蜂蜜里面也是含有抗氧化剂，蜂蜜是酸性的，里面的含糖量非常高，有非常不错的渗透力，这样就是导致维生素和蜂蜜里面不能很好的存活。

　　蜂蜜是是一种弱酸性的食物，所以我们在存放蜂蜜的容易也是有讲究的，尽可能是存放在玻璃或陶瓷器皿，大家一定是避免用含铅、铁等金属器皿进行存放，这样是可以避免里面的重金属污染蜂蜜。大家如果是用塑料瓶存放的话，也是要注意时间不能够太长了，我们将蜂蜜装好之后，一定是要盖好，密封好了，这样是可以避免和比较潮湿的空气进行接触，所以也就不会发酵了。在保存蜂蜜的时候是要注意避免污染。