小龙虾隔夜还可以吃吗？

　   小龙虾是夏季常常出现在我们餐桌上的美食，而且有很多种吃法。麻辣的，蒜香的，一个人两三斤都不够吃。买多的话就有很多人舍不得倒掉，想第二天继续吃。但是小龙虾真的能隔夜吃吗?饮食记小编告诉你们小龙虾隔夜了还能不能吃。

　　到了夏季，不少人会选择外出吃烧烤、吃小龙虾。不过都会遇到吃不完的情况，带回去打包是常事，建议是尽快食用小龙虾，不要选择隔夜吃。对于小龙虾来说，隔夜吃会有很多的问题，隔夜食物没有好的储存环境，细菌就会滋生。

　　像龙虾这种食物在制作过程中是一定要煮熟猪透的，不然会有细菌和寄生虫。也不要经常吃海鲜，更不要生吃，怕浪费食物的话隔夜也能吃的但是要在煮下，饭店买回来的就不要吃了，因为饭店容易把隔天加热在卖给你的。

　　龙虾吃不完可以放冰箱冷藏过夜，一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。

　　当然“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。