芹菜和西芹有什么不一样？

　　芹菜是日常生活中常见的食材，西芹也是如此，那么二者有什么区别呢?饮食记小编整理了以下内容，帮助大家了解芹菜和西芹有什么区别。

　　芹菜和西芹的外观区别

　　芹菜它一般都富含了诸多水分，它作为一种草本植物，它的味道会比较清香一些，而且芹菜它的根部也比较小一点，叶子是深绿色的，用它来当作调料的话，其实是非常不错的，一般在熬汤时，下一点芹菜，能够起到提鲜的效果。相反，西芹的水分便会比较干一些了，但是它非常的香，它也有一股药味，而且西芹的根部要比芹菜粗一些，叶子也是碧绿色的，看起来会比较漂亮。

　　芹菜和西芹的营养价值区别

　　其实芹菜的营养价值还是非常高的。芹菜的属性偏凉，能够起到清热解毒的作用，同时它还有健胃的功效。而且，经常吃芹菜的话，也能够为人体提供更多的营养物质，因此芹菜都含有非常丰富的纤维元素，它还能够通大便。至于西芹，它其实也具有降血压的疗效，西芹的酸性成分，能够起到降压的效果。而且它还有镇静安神的作用，能够安定人的情绪。也能够利尿消肿，作用一般都是非常大的。

　　芹菜和西芹的吃法区别

　　芹菜一般都会被用来当作调料来食用，可以将芹菜洗干净后切碎，然后将芹菜放进碗里面，接着再倒入一些酱油还有陈醋以及香油还有辣椒，进行搅拌后一碗美味的酱料便能够调制出来了，一般情况下芹菜会采用这种吃法，也可以在熬好汤以后，放一点芹菜来提鲜。至于西芹的吃法，也非常的简单，只需要将西芹给切成块，一般可以切成菱形，然后放进锅里面直接爆炒就可以了。爆炒的时候，一般使用的是中火，接着再放进盐还有味精，爆炒西芹便能够直接出锅了。