我们一般购买的都是干虫草花,那么怎么判断干虫草花有没有发霉呢?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解怎么判断虫草花发霉。
怎么判断虫草花发霉?
1、如果是新鲜的虫草花,由于未经处理,细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因,在贮存时极易变质、蛀空、发霉,有明显异味,这样的虫草花不仅不再具有药用价值,还会对身体产生危害。
2、干的虫草花表面明显有霉斑,或者虫蛀的现象也是发霉,失去食用价值的虫草花,所以大家在挑选的时候要特别注意。研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。
新鲜虫草花怎么保存?
首先,为了有效的避免虫草花发霉,我们要了解虫草花最长的保存时间,如果是在阴凉干燥的环境,虫草花的最长保存时间为两年,在两年内食用的话效果是最好的。同时,放入冰箱冷冻的虫草花,其保持鲜度的时间会长一些,不过我们仍然建议最好在购买尽快食用,避免营养丢失,防止虫草花功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间,那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉,到时候就无法食用了。
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