苦菊和苦苣一样吗？

　　相信很多人对于苦菊和苦苣都有些疑问，不知道它们有什么区别。那么苦菊和苦苣菜是一种菜吗?饮食记小编整理了以下内容，帮助大家了解苦菊和苦苣的区别。

　　一、苦菊和苦苣是一种植物吗

　　苦菊和苦苣就是同一种食材，苦菊也被称之为苦苣，是一种草本植物，之所以会有这种名称上的区别，是因为在不同的地方关于苦菊和苦苣之间的称呼也就有所不同，但是这并不影响这是同一种食材且营养价值含量极高。苦菊中含有的营养价值对比于其他的食材是有过之而无不及的，苦菊中含有的蛋白质、各种维生素以及微量矿物质元素等营养物质都是可以目前人体需要经常去补充的营养物质，而且苦菊中营养物质含量最高的是水的含量，所以平时在食用的苦菊的时候也能很好的起到补水的作用，苦菊在市场上购买的时候可以通过观看形状，花的样子以及种子来进行购买。

　　形状：苦菊的叶子是呈相处一种披针状的样子和松树的叶子比较相似

　　花的样子：苦菊的花是分为雌性花蕊和雄性花蕊，雌性花蕊是一种淡蓝色的花，雄性花蕊也是淡蓝色，雌性花蕊和雄性花蕊都处在同一枝干上，且花冠是一种淡紫色的花冠

　　种子：苦菊的种子是一种保存时间很长的物种，可以保存十年左右的时间，苦菊的种子灰白色，且含有一定的重量，种子的形状是呈现短柱状

　　苦菊这种食材在日常生活中很常见，而且也是因为苦菊的营养价值含量极高，所以也导致了这种食材的国外的一些地方也是属于极受欢迎的一种食材，在朝鲜、日本、蒙古等地都是看见这种食材的身影，苦菊一开始也并不属于中国本地是从欧洲流产至中国。苦菊的做法也很多，平时在食用的时候可以将苦菊凉拌、做汤、清炒之类的都是可以的，苦菊食用之后也能起到清热解毒、去火消炎等作用，所以在日常生活中是可以经常食用的一道美食。

　　二、苦菊是不是苦苣

　　苦菊就是苦苣，只不过根据地区区域的不同各个地方的叫法自然也就有所不同，但是苦菊和苦苣就是属于同一种食材，所以在日常生活中的时候不要将其搞混，苦菊是一种属于菊科草本植物，食用之后可以对人体健康起到一定的帮助，能清热解毒、去火消炎、抗菌杀毒、明目等作用，在平时食用的时候一般都是食用苦菊的嫩茎秆嫩叶部位，苦菊自身含有一种苦涩味就和苦瓜一样，也正是这种苦涩味让苦菊清热下火的作用增强。

　　苦菊和苦苣的话并没有太大的差别，二者就是属于同一种食材，所以平时在购买的时候不要将二者分开进行购买，苦菊的营养价值丰富经常食用可以帮助人体健康的恢复，所以在日常生活中可以经常烹制一些苦菊来食用。