扇贝蒸多久能熟？

　　很多海鲜的烹饪时间都很短，那么扇贝要多久才能熟呢?饮食记小编整理了以下内容，帮助大家了解最简单的清蒸扇贝蒸多久。

　　一、扇贝要蒸多长时间才能熟?

　　蒸煮扇贝的所需时间其实也稍微有点差异，这与扇贝的个头大小以及火力大小等有所影响。那么扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。总之，蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短，不然细菌杀不死。

　　二、扇贝蒸好吃还是煮好吃?

　　蒸或煮的方式哪个更好吃其实都是看个人喜好的，但是如果按理论上说呢，扇贝还是蒸更好的。海鲜用蒸的方式，蒸出天然好味道，可以保证海鲜的新鲜与鲜美，蒸也是海鲜最主流的吃法。蒸着吃的海鲜，不仅还原了海鲜的原汁原味，还很健康，细菌在高温下不能存活。因此是比较建议大家使用蒸的方式烹饪扇贝。

　　三、没蒸熟的扇贝吃了有什么影响?

　　有些人喜欢生吃海鲜，觉得这样能食用到最原汁原味的口感，但是扇贝是一定要蒸熟食用的。如果扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等。此外，没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。

　　四、清蒸扇贝怎么做?

　　食材：扇贝、姜丝、油、盐、生抽。

　　做法：

　　1、先把扇贝洗净，在锅中加入清水烧开，扇贝放入其中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗，留下有肉部分待用;

　　2、然后把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩，大概8-10分钟可以出锅;

　　3、同时锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，这样更能带出扇贝的鲜。