很多人都对于方便面的制作方法很好奇,不知道方便面是怎么做出来的。饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解方便面是怎么制作出来的。
市面上各种品牌以及口味的方便面非常的繁多,但是大致的制作工艺以及流程都是大同小异。首先就是和面了,众说周知,方便面属于面食,所以和面是方便面制作的第一个流程,也是最为重要的一个环节,这决定着方便面的口感。
和面机搅拌好水以及面粉然后充分搅拌,搅拌好的面团还需要不断的碾压,以达到足够筋道的口感。
其次也要增加面条与空气的接触时间以及接触面积,不过不少人也会有疑问,为什么面条是弯的?其实比较靠谱的说法是,挤压机无形当中将面条挤压成弯的,此后面条大多以弯的为主。
接下来,蒸面环节也非常重要,面条需要10米的蒸箱,并且蒸煮2分钟,而且时间不宜过长或者过短,两分钟最为适宜,这也是经过不断的认证的。蒸完后的面条还要通过140摄氏度的油温炸,炸至十分透彻即可。
炸熟的面条还需要过滤掉多余的油分,再经过包装,方便面才算成功。
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