很多人分不清楚青豆和豌豆,那么它们是一种东西吗?青豆是不是豌豆呢?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解青豆是不是豌豆。
青豆是大豆的嫩果实,外形为椭圆状,种皮呈青绿色,可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色,又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形,略弯、下垂,呈黄绿色,这是我们在区分青豆和豌豆的时候非常好用的方法了。
而豌豆同样可作为蔬菜食用,其荚果为长椭圆形或扁形,又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等,种皮多为青绿色,也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒,干后变为黄色。
一般黑豆、黄豆、青豆等,都属大豆,而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆,青豆和豌豆是两个品种,青豆是黄豆的嫩果实,可以作为蔬菜食用,而豌豆也是作为蔬菜食用的。
另外,豌豆的种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形,多为青绿色,也有其他颜色的品种,豌豆是重要的粮、菜、肥兼用型作物,因此我们就可以发现了,青豆和豌豆的外观实际上就是存在一些区别的了,我们在以后的生活中如果可以多加些注意,仔细观察,那么一定是可以区分出这两种食物的区别的哦。
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