一般情况下,我们都用水发豆芽,但是你知道用醋也可以发豆芽吗?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解怎么用白醋快速生豆芽。
用醋快速生豆芽的方法
1、平时自己在家中生豆芽是不论是黄豆芽还是绿豆芽都离不开清水,虽然可以少量放入米醋,但米醋并不是让豆芽快速生长的关键,它只能防止豆子在生豆芽的过程中出现变质。平时在家中生豆芽的时候,可以先把准备好的豆子挑选一下,去掉那些腐烂变质和不饱满的豆子。
2、把挑选以后的豆子放在流水下冲洗干净,然后放入适量米醋和适量清水调匀一起浸泡10小时,等它吸水膨胀以后取出,把里面的水分倒掉,这时就会发现豆子的体积已经占到了原来的两倍大,然后准备一个带眼的盆子上面铺上一个干净的笼布撒上水,随后把泡好的豆子放在笼布上。
3、在豆子上面再盖一层绒布,然后喷水把绒布喷湿,把带眼儿的盆儿直接放在另外一个干净的盆儿中,两个盆之间一定要有一定空间,要让上面带眼的盆中的水及时漏到下面的盆中,不能让豆子中出现积水。
4、把豆子放在28度左右的温暖环境中,让豆子慢慢发芽,在这个过程中要每天向上面喷水1~2次,而且要把它取出,用流水冲洗一下,4~5天以后里面的豆芽就能长出来,而且能长到4厘米左右,这时可以把豆芽取出来冲洗干净以后直接烹调食用。
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