红菇和毒蘑菇有什么区别？

　　红菇和毒蘑菇长得很像，颜色鲜艳，那么红菇和毒红菇有什么区别呢?饮食记小编整理了以下内容，帮助大家了解红菇和毒蘑菇的区别。

　　如何区分红菇与毒红菇

　　大红菇和毒红菇的外观区别

　　1、大红菇：大红菇的子实体一般中等大，菌盖直径5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗(黑)红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉、菌褶、菌柄均白色，孢子近球形无色，囊状体近梭形。

　　2、毒红菇：毒红菇的子实体一般较小，菌盖5-9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡，有棱纹，表皮易剥离，菌肉白色，菌褶纯白色，菌柄白色或粉红色，孢子近球形无色，囊状体披针形。

　　大红菇和毒红菇的产地区别

　　1、大红菇：大红菇夏秋季在林中地上群生或单生，多产于湖南、福建、江西、广东、广西、四川、陕西、云南、湖北等地，国外分布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地。

　　2、毒红菇：毒红菇夏秋季在林中地上散生或群生，多产于河北、吉林、河南、江苏、安徽、福建、湖南、四川、甘肃、陕西、广东、广西、西藏、云南到底。

　　大红菇和毒红菇的毒性区别

　　1、大红菇：大红菇营养丰富，无毒，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用，既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中，刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美，若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。

　　2、毒红菇：毒红菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状，一般发病快，病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。