扁豆是一种营养价值很高的蔬菜,但有些人不适合吃扁豆。饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解扁豆的禁忌人群。
食用禁忌
第一,忌食用未完全煮熟的扁豆。这是因为:一是在未煮熟的扁豆角中,含有抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素、皂素等物质。二是抗胰蛋白酶因子能够影响人体对蛋白质的消化吸收,植物血凝素有凝血的作用,皂素对消化道黏膜有着强烈的刺激作用,能引起局部充血、肿胀及出血性炎症,还可破坏血液中的细胞,引起溶血性疾病。因此,食用未煮熟的扁豆角,很容易导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状。所以,忌食用未完全煮熟的扁豆。
第二,忌扁豆切碎食用。这是因为:扁豆角较脆,宜用手拉断食用,如果用刀切食,刀中所含的铁元素则会起到破坏维生素C的作用,造成不应有的营养损失。所以,忌扁豆切碎食用。
第三,忌食用油炸的扁豆。这是因为:油炸扁豆可以破坏扁豆中所含的维生素等成分,降低营养价值,食用以后,也不利于身体健康。所以,忌食用油炸的扁豆。
第四,食积患者忌食用扁豆。这是因为:从饮食调理的角度讲,食积患者应健胃消食不应补脾。传统中医学认为,扁豆温热,具有较好的补脾作用。在古医书《本草从新》中指出:扁豆“多食能壅气。”能加重食积胀满病的病情。所以,食积患者忌食用扁豆。第五,服用留钾排钠类利尿药时,忌食用扁豆。这是因为:服用留钾排钠类利尿药如安体舒通等药物时,忌食含钾量高的食物,扁豆含钾量高,在每100克的扁豆中,约含钾1.07克。所以,服用留钾排钠类利尿药时,忌食用扁豆。
馒头是很多人喜欢吃的家常美食,做法简单,饱腹感强,是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的,还可以做出更多花样!
菜谱鸡腿肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单,外酥里嫩,香气浓郁,老少皆宜,非常适合摆上餐桌。
菜谱这道菜是专属于重口味朋友们的,用榴莲肉来炖鸡,色香味俱全,超级好喝,其实喝下去并不会有很重的味道,有的是榴莲的清香。
菜谱对爱喝汤的我来说,汤简直就像命一样离不得,今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法,砂锅煲出来香味四溢,想到这就想马上来一碗。
菜谱配料简单,做法也不复杂,很适合在家做的一道菜,茄子很容易入味,因此也不怕做出来不好吃,对新手下厨房也非常友好。
菜谱懒得做饭了,宅在家里,早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼,独有的香蕉的香味,配上酥酥脆脆的口感,释放你的味蕾。
菜谱咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。
菜谱粢饭与大饼、油条、豆浆并称四大金刚,是江浙地区的特色小吃,这次尝试在家自制一把香肠肉松粢饭感受来江浙的独特风味。
菜谱鲜嫩的春笋就是这个季节大自然最好的馈赠,鲜嫩爽口,白吃不厌,今天就带来油焖春笋怎么做好吃的方法,喜欢的朋友不妨来尝试一下。
菜谱