胡萝卜营养丰富,富含维生素,很多人喜欢把胡萝卜制成胡萝卜干。那么怎样做胡萝卜干比较脆?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解胡萝卜怎么风干。
自制自然风干胡萝卜干的方法技巧
1、自制自然风干的胡萝卜干时,不能直接用新鲜的胡萝卜晾晒,最好的做法是把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后,去掉叶子,把它切成手指粗细的条状,然后把它放入到一个干净的容器中,加食用盐调匀腌制。
2、胡萝卜需要腌制2~3天,而且在腌制的过程中要经常用手翻动,把它腌出的水分倒掉,最后再把胡萝卜取出来,用手用力挤压,把胡萝卜中的水全部挤掉,这时才能把胡萝卜放到露天的环境中晾晒。
3、胡萝卜在晾晒的过程中要经常翻动,大约四五天以后他就能脱水风干,这时还可以继续让他晾晒两天,随后把它收集起来,装入到可以密封的容器中,放在干燥的环境中保存就可以。
4、自然风干胡萝卜干在制作的时候,如果外面阳光不充足,还可以借助家中的暖气来把它分开,在需要的时候可以把处理好的胡萝卜放在干净的竹帘上,把它摆放在暖气附近,通过暖气释放出的热量能把胡萝卜烘干,是他需要的时间比较长,大约需要10~15天。
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