很多人会发现海鲜菇长了白毛,那么长了白毛的海鲜菇还能吃吗?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解海鲜菇表面长绒毛是否还可以吃 。
海鲜菇长白毛可以吃吗?
海鲜菇长白毛不能吃。海鲜菇长白毛了不能吃了,海鲜菇长毛已经坏了,里面可能已经滋生出大量有毒有害的物质,吃了容易引起胃肠不适,拉肚子甚至中毒,危害身体健康,所以最好是不要吃长毛的海鲜菇。
海鲜菇发霉能吃吗?
海鲜菇不可以吃。发霉腐烂的海鲜菇不要食用,以防食物中毒。海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃,有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。
海鲜菇为什么是苦的?
一般来说,海鲜菇的味道如同是海鲜一样的鲜美,不然也不会得此名叫做海鲜菇,如果海鲜菇吃起来有发苦的话,那么其原因如下:
1、海鲜菇和香菇一样,也分为有新鲜、干货。一般来说,新鲜的海鲜菇需要灼水以后再进行烹饪;而干品海鲜菇则需要泡发以后再进行烹饪,不然吃起来就会有一菇苦涩的味道。
2、海鲜菇的营养成分非常多,除了富含有多种氨基酸以外,还含有不同的核苷酸,鸟苷酸是海鲜菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质,由于酶的作用,鸟苷酸被热水烫了就会挥发,所以留下其他成分会有些苦涩味。
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