冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜很滋补,尤其是萝卜炖汤,那么白萝卜怎么做又烂又软?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解萝卜怎么炖容易烂又好吃。
秘诀1: 冰箱冷冻法:
买回来的白萝卜洗干净,削皮切块后,放进保鲜盒冷冻,结冰后再放入料理,就能缩短烹煮时间了。
这是因为结冰过后的萝卜,因内部水分结冰,造成 组织破坏,所以能很快煮烂。
不过这个方法也可能会破坏萝卜原有的口感和味 道,所以建议可以切丝或切小块用于快炒料理。
秘诀2: 切薄片法:
另外一个方法是我比较推荐的,就是“切薄片”处理。
这样一来能大幅度 缩短料理时间,让白萝卜在短时间变得又甜又软烂,也不会破坏原有的风味!
白萝卜煮多久能熟
滚刀块,在开水中火灾煮15-20分钟就可以熟透,假如期待更烂一点,能够 将時间增加到30分钟上下。运用压力锅,能够 合理的减少時间。用煮锅或是炒菜锅来炖白萝卜,萝卜丁切完后,在开水中火灾煮15-20分钟就可以熟透,假如期待更烂一点,能够 将時间增加到30分钟上下。
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