鸡胗很美味,但我们在食用之前要清洗干净,否则会有一股奇怪的味道。饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解鸡胗怎么洗。
1、刚买回来的新鲜鸡胗,首先要用流水冲洗干净,然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。
2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半,用手掰开,你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物,甚至还有可能发现小石子等杂物,这是正常的,直接用流水冲洗干净就行了。
3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后,你会发现鸡胗的内壁有一层黄色的厚膜,用手把它撕掉,一定要完全的撕干净,因为这层黄色的厚膜很苦。
4、黄色厚膜撕干净以后,再简单的用流水冲洗一下,鸡胗的里里外外就彻底干净了。
5、如果你希望鸡胗做出来的菜肴更好吃,没有腥味,就接着进行下面的步骤。将处理干净的鸡胗放在清水中浸泡一段时间,捞出来放在盘子里,撒上适量盐用手搓洗干净,切成小片后再用盐和生抽腌制10分钟左右,这样就能去除鸡胗的大部分腥味了。
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