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鸡肝怎么去腥?

2020-12-14 16:16:44
鸡肝怎么去腥绝招

  鸡肝有一股腥味,我们需要使用一些方法来让去除鸡肝的腥味。饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解鸡肝怎么去腥绝招。

  1、可以放到有米酒的水里浸泡与漂洗,注意勤换多次水。

  2、鸡肝先焯一次水,再冲冷水去腥膻味。焯的时候不要太久,稍一变色即捞起。

  3、锅烧开水后放入鸡肝,利用生姜,米酒和新鲜的紫苏叶再次对鸡肝去腥味。注意烧的时候不要关盖,让腥味自动挥发掉。

  4、鸡肝只烧煮三分钟,即关火盖上锅盖。利用热水的余温焖锔熟鸡肝。这样的鸡肝才会比较嫩。


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标签: 常识与健康
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