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羊肉泡馍可以加醋吗?

2020-12-15 15:39:31
羊肉泡馍的羊肉怎么煮

  羊肉泡馍是一道风味独特的地方小吃,鲜香可口,营养丰富,那么羊肉泡馍可以加醋吗?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解羊肉泡馍。

  羊肉泡馍可以加醋吗

  吃羊肉不能放醋原因是:醋与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  (1)酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  (2)《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。另外,醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

  羊肉泡馍的汤怎么煮

  煮羊肉汤除了需要羊肉,更需要羊骨,这样汤底才能醇厚美味。另外,羊肉和羊骨的用量越大,汤头的滋味也越好,因此如果家里人多,不妨多准备一些羊肉和羊骨,一次多煮一些汤。


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标签: 常识与健康
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