鳕鱼营养美味,但对于很多人来说还是有点腥,那么鳕鱼应该怎么去除腥味呢?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解鳕鱼去腥的办法。
我们在市场上买回来的鳕鱼一般都是经过冰冻之后的,首先我们将它解冻之后再清洗干净,然后我们再往锅中倒入适量的水,将水煮沸之后,我们在将鳕鱼放进去,然后再加入几个姜片,再加入一些黄酒,用小火继续地慢煮,然后我们再把锅盖盖上,再这样煮两分钟左右就可以了,还可以加入一些白醋等,再次将它煮沸之后,然后我们用勺子将它均匀地搅拌一下,确定鳕鱼不腥之后就可以出锅了。
还有一些方法,最简单的就是我们再将鳕鱼清洗干净之后,将它的鱼破肚之后,用温水将鳕鱼多清洗几遍就可以了,但是一定要注意一点,我们在清洗的时候最好可以用温水,还有就是我们将鳕鱼鱼鳞去掉之后,然后再让他剖腹,盆中倒入一些黄酒,这样也可以去掉鱼的腥味,并且还可以使鱼肉吃起来更加的鲜美,还有另外一种方法,就是我们也可以将鳕鱼放在温茶水中浸泡一段时间,也可以将它的鱼腥味去掉,另外就是我们可以将洗干净的鳕鱼放在冰水之中,再倒入少量的白醋和胡椒粉,也可以去掉鱼腥味儿。
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