汤的营养,让面条会更加入味,整体做出来的口感会非常棒,不管是老年人还是小孩子都可以吃,自己在家里做焖面的好处,是可以按照自己喜欢吃的味,那么做焖面的面条需要煮吗?今天就跟饮食记小编一起了解以下相关资料!
鲜面条中较为普遍的作法是焖面,能够再加自身喜欢吃的蔬菜水果,肉类食品,盖上盖子焖煮的全过程中,鲜面条会消化吸收料汁里的营养成分,让鲜面条会更为进味,总体做出去的口味会非常棒,无论是老人還是小朋友都能够吃,自身在家里做焖面的益处,是能够依照自身的口感设置,依照自身喜欢吃的味儿置放调味品。
小技巧
鲜面条最好是选购劲道的新鮮鲜面条,那样焖熟后口味比较好,千万别将鲜面条提早煮开,或是应用面条,那样做非常容易烂在锅中;
长豆角添加冷水后焖的情况下要稍长一点,假如最终觉得长豆角還是很硬,能够再淋入一点冷水。前提条件是一定要保证 长豆角彻底完善,不然非常容易食物中毒。沒有工作经验的小伙伴们,能够运用荷兰豆和马铃薯试着几回,或是提早将长豆角焯烫一遍;
料汁淋入的是多少最终决策鲜面条的硬软水平,我本人還是喜爱绵软点的焖面,那样有利于消化吸收,并且吃不完的焖面再度加温后也不会发硬,口味依然非常好;
最终撒进生蒜泥、添加芝麻油有画龙点晴的用途,最好是不必省去。就算做其他蔬菜水果的焖面也是一样美味。蒜头稍微剁碎就可以,不必切的细细的,那样以前添加的蒜泥非常容易糊,而最终撒德生蒜都没有口味和香味;
焖面是运用水蒸汽将鲜面条、长豆角焖熟,因此 一定要维持文火,焖的全过程时要留意观查剩下的料汁,也要时常地旋转一入锅,让周边的鲜面条也可以消化吸收料汁,保证 鲜面条匀称的完善。
豆角焖面
原材料
长豆角150克,湿面条250克,蒜头5瓣儿,葱1根,生抽酱油30Ml,白砂糖8克,盐8克,芝麻油20Ml
作法
1.长豆角清洗后,撕下两边的茎,随后撕成4-5公分长的段。蒜头拍扁成稍微剁碎,小葱切割成碎预留;
2.锅中添加适量油烧到4成热,放进葱末,一半的蒜泥炒成香气,随后放进长豆角炒匀;
3.再次煸炒30秒后,添加生抽、白砂糖、盐翻拌,淋入冷水未过长豆角表层,随后盖上用低火焖至料汁煮沸,当心的将料汁倒在一个汤碗中预留;
4.将火力点调到最少,用铁铲将长豆角匀称的铺在底锅,湿面条分2次添加,匀称的铺在长豆角上边。每铺一层鲜面条,必须在上面浇上一层不久倒入的料汁;
5.盖上中文火渐渐地焖,直至锅中水份即将收湿,最终用筷子将鲜面条和长豆角翻拌,撒上剩下的蒜泥、淋入芝麻油翻拌就可以。
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菜谱