板栗的营养价值非常丰富,这种食物用来做炖鸡或者是做成其他的美味都是非常的好的,那么对于板栗大家了解多少呢?板栗还可以怎么吃呢?接下来饮食记小编持续为你们整理相关知识!
栗子还可以怎么吃
做主食
栗子中淀粉含量很高,完全可以做主食。把栗子蒸熟压粉,掺和到面粉(玉米面)里,或与七成白面粉和三成玉米面掺和到一起,做成馒头或窝头等主食食用,既能吸收栗子的营养,同时又可避免吃多了栗子肠胃不舒服的现象。或者熬粥时加点剥皮后的栗子,易于消化。
入菜
栗子做菜肴最常见的就是板栗烧鸡。把肉类原料按常法先烧(炖)至八成熟,再加入栗子一起烧(炖)熟成菜,可以让肉的香味和栗子的香味充分融和在一起,使其营养更为互补。
做馅料
栗子做馅也不错,把栗子肉蒸熟压泥,加适量糖和油拌匀成栗子馅,做成糕饼,最适用于饮食少、身体瘦弱的人食用,以增加食欲,调理肠胃。如福建传统名吃栗子饼和广东的抹茶栗子月饼。食物知识
做蘸酱
栗子还可以做成甜酱,将栗子肉连水一起倒入料理机内打成糊,倒入锅中,加适量冰糖熬成黏稠的酱状即可。成品口感黏滑,味道清甜,可以直接蘸着吃,也可涂抹面包或馒头。
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