饮食记:一饮一食,一生一世
热门搜索

饮食百科

首页 > 饮食百科 > 其他 > 如何辨别病死猪肉?

如何辨别病死猪肉?

2021-02-19 11:26:31
辨别死猪肉的方法

  猪肉是生活中最常见到的,也是大家喜欢吃的一种肉食,由于利益驱使,市场有时不乏私宰猪肉,而未经检疫的猪肉出现,我们最怕买到病死猪肉,对自己和家人的健康都是极有害的,今天饮食记小编就为大家整理想关知识!

  辨别死猪肉的方法

  看表皮

  健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

  闻气味

  新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

  看弹性

  新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。

  看脂肪

  新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

  看肌肉

  健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

点击展开全部内容
标签: 常识与健康
点我返回顶部