米醋是酸性还是碱性？

　　米醋是我们的生活中最必不可少的一种调味品和食物了，很多人都是知道醋是酸酸的，但是对于醋是酸性的食物还是碱性的食物却是不了解。那么，醋是酸性还是碱性呢?今天饮食记小编为你们整理相关知识!

　　醋是酸性还是碱性

　　醋的学名也叫乙酸，醋在被我们的身体吸收之前，醋的的确确是酸性的物质，但是当醋从化学物质变成食物之后，醋就是变成了碱性的食物了。我们要知道醋是一种酸性的物质，但是却是一种碱性的食物，因为醋的PH值是小于7的，而且味道也是很酸的，属于酸性的物质，但是醋的脂肪、蛋白质等酸性成分含量很低，而含有的弱碱性的矿物质很高，所以醋是碱性的食物，这两者也是不怎么冲突的。

　　吃醋的好处

　　开胃健脾：我们食用醋能够很好的开胃，而且能够促进唾液的分泌和胃液的分泌，能够很好的帮助我们促进消化和吸收，帮助增强食欲。

　　抑菌杀菌：醋的最主要的成分就是醋酸了，而且有很好的杀菌和抑菌的作用，因为病菌在酸性的环境里面是不容易生存的，像我们生活中常见的一些流感病毒等常见的致病的细菌，都是可以在酸性的环境被杀灭和抑制，对于一些常见的呼吸道疾病有很好的防治的效果，所以大家在吃凉拌菜肴的时候可以加入一些醋，能够很好的帮助杀菌。

　　降压降脂：我们在生活中每天吃食用一大勺醋，我们坚持一段时间，可以很好的促进我们的身体里面的血管细胞分泌更多的一氧化氮，这种物质能够很好的帮助我们扩展血管，让我们的血液是可以更加的畅通，起到不错的降血压的作用。

　　有助减盐：大家在制作食物的时候也是可以加入适量的食醋，能够很好的减少我们身体对盐的摄入量，对身体健康有不错的帮助。

　　缓解疲劳：醋里面也是含有非常多的有机酸，能够很好的促进有氧代谢，可以帮助我们清除身体里面多余和沉积的乳酸，所以大家在运动完之后可以喝一些醋，帮助我们很好的缓解疲劳。