肥肠怎么洗？
肥肠是很多人喜欢吃的一种食材，但这种食材处理起来却特别麻烦，特别是新鲜肥肠清洗不干净的话就会影响它的口感，而且对人体有害，那么肥肠怎么洗呢?今天饮食记小编就为大家整理相关知识!
肥肠怎么洗
肥肠在清洗的时候要先把它的尾部剪开清洗干净，然后再把肥肠放到盆子中，加入适量的玉米面然后用力来回揉搓 把它表面的脏东西全部洗净，再用清水把它冲洗干净。
把洗好以后的肥肠翻过来，用剪刀把肥肠上的鳞把全部去掉，然后再把肥肠内壁上的多余油脂清理干净，要用手从一头直接撸到另外一头，再放入适量的玉米面，然后用力揉搓清洗干净以后用清水冲洗，随后把它翻过来，再用热水洗净就可以。
肥肠的做法教程
肥肠再清洗干净以后，最好入锅煮熟，然后再按自己的需要去烹调时，用它和尖椒是一对理想搭档把准备好的新鲜尖椒洗净以后切成滚刀块，再把煮熟以后的肥肠切成段准备适量的葱姜和食用油。
在炒锅中放适量食用油加热后放入葱姜，炒香以后把尖椒入锅，快速翻炒均匀，随后放入切好的肥肠，加生抽和料酒调味接着炒一会，炒到尖椒变软以后，再放适量的食用盐，再炒一分钟，这时香辣可口的尖椒肥肠就已经做好，取出以后就能食用。
肥肠还可以和豆腐搭配在一起炖着吃，在做的时候要在锅中放油加热放葱炒香再把肥肠入锅炒匀，加清水和豆腐，一起炖煮半小时，放食用盐调味，出锅前放少量香菜就可以。
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