因为其梗中心是空的,故称空心菜,营养价值丰富,口感清脆,深得人们的喜爱,几乎都能在家家户户的菜桌上出现,但是空心菜也是有饮食禁忌的,有一些是不能一起搭配的,快来看看吧。
不能和空心菜一起吃的食物:
1.牛奶
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应,形成难溶的物质而难以被人体所吸收,而空心菜中的草酸含量是比较高的,两者同食可能会降低营养价值,影响钙质的吸收。
2.虾
虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的,两者一起食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。
3.寒性食物
空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。
4.高钙食物
一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃,因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多,两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,影响钙质吸收事小,还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。
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