猕猴桃是西北地区的一种营养价值极高的水果,其果肉在成熟之后酸甜可口,具有健食开胃,深受广大消费者喜欢,但是这猕猴桃也有一定的食用禁忌。
不能和猕猴桃一起吃的有:
1.甲壳海鲜
很多的软壳海鲜都含有五价的砷成分,而猕猴桃是高维生素C水果,维生素C和五价的砷会发生化学反应,生成物质为砒霜,具有毒性,虽说产生的量很少,但是也会对肝脏造成一定损伤,不适合一起食用。 常见的甲壳海鲜有:虾,蟹,贝类等。
2.高蛋白食物
猕猴桃很有大量的维生素C,这种维生素和蛋白质会发生反应,生成一种胃酸难以溶解的络合物,一起食用轻者引起消化不良,降低食物营养价值,出现腹胀,腹泻等,严重时引起胃肠内结石。 常见的高蛋白食物有:牛奶,豆制品,蛋白粉等。
3.含铁高的食物
猕猴桃中含有的维生素C具有强氧化性,而动物肝脏中含有大量的二价铁离子,在高浓度维生素C环境下会氧化成三价铁,人体不能吸收三价铁,因此,这两种食物一起吃会降低彼此的营养价值。 常见的含铁高的食物有:动物肝脏,菠菜,补铁剂等。
4.萝卜
猕猴桃的主要营养价值的体现就是补充维生素C,而萝卜类食物中含有维生素分解酶,这类食物和猕猴桃一起食用会导致猕猴桃中的维生素C被大量分解,降低其营养价值,严重时还可引起甲状腺肿大。 不能和猕猴桃吃的萝卜有:胡萝卜,白萝卜。
6.黄瓜
黄瓜是瓜果蔬菜中的一个异类,黄瓜中含有大量的维生素C分解酶,可分解猕猴桃中的维生素C,降低其营养价值,不适合一起吃。
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