苋菜不能与什么同食

　　苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋;七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。

　　苋菜与什么相克

　　1、苋菜不能和甲鱼一起吃

　　我们都知道，甲鱼是一种营养价值非常高的水产类食物，平时价格就非常的高。你一定想不到甲鱼是不能和苋菜一起吃的。因为苋菜性寒，甲鱼常年生活在水中，也是性寒，两者一起吃，很容易导致肠胃受寒，积食难受。所以，一定不可以两个一起吃。

　　2、苋菜不能和菠菜一起吃

　　苋菜中的钙含量比较丰富，比一般的蔬菜都要高，但是菠菜中含有一种物质叫草酸，草酸很容易和钙元素结合，形成草酸高，这会大大降低人体对苋菜中钙的吸收，还可能会在体内生成结石，这对我们的身体营养吸引和安全方面都是很有影响的。

　　3、苋菜不能和牛奶一起吃

　　因为两者都富含钙，一起吃的话人体只能够吸收一部分的钙，大量的钙无法吸收，这对人体来说就是一种浪费了。

　　4、苋菜不能和秋葵一起吃

　　秋葵中含有一种有毒的碱性物质，如果苋菜和秋葵一起食用，很容易引起食物中毒，所以大家一定要记住，不要在食用苋菜的同时又食用秋葵。

　　5、苋菜不能和富含钙镁元素的食物一起吃

　　苋菜中含有较多的草酸，会和钙镁元素发生反应，生成一些会沉淀的物质，苋菜中本身就含有一定的钙镁元素，如果是吃苋菜的时候再大量摄入富含钙镁元素的食物，沉淀物质增加，会增加消化负担，影响身体健康。 常见的富含钙镁元素的食物有：香蕉、奶酪、海带、虾皮、蚕豆、干苔菜、松子、墨鱼干等。 富含胡萝卜素的食物

　　6、苋菜不能和富含胡萝卜素的食物一起吃

　　苋菜中本身含有较高的胡萝卜素，适量食用对眼镜和皮肤都有好处，但是食用过多并且和富含胡萝卜素的食物一起食用，大量的胡萝卜素进入人体中，代谢不完，会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况。 常见的富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、西兰花、柿子、西红柿、杏、红辣椒、菠菜、紫甘蓝等。

　　7、苋菜不能和醋一起吃

　　苋菜中含有的胡萝卜素较为丰富，营养价值比较高，但是醋在高温的的情况下会分解胡萝卜素，降低苋菜的营养价值，并且苋菜中叶绿素再醋的作用下会快熟分解，导致苋菜发黄，影响食欲。

　　苋菜的功效和作用

　　1、清热解毒

　　苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

　　2、增强体质

　　苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

　　3、促进儿童的生长发育

　　菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

　　4、防止肌肉痉挛

　　能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。