豆腐干口感独特,营养丰富,经常用来搭配其他蔬菜炒制,但是有些食物不能和豆干一起吃,饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解豆腐干的功效与作用禁忌。
1.葱+豆腐干:影响钙质的吸收。
2.蜂蜜+豆腐干:有损听力,腹泻。
豆腐干的功效与作用
1、具有抗血栓的作用:因为豆腐干的主要原料之一就是大豆,而大豆中含有一种叫做皂苷的物质,这种物质能够清除人体的自由基,,具有很好的抗癌的效果,同时还能够抑制肿瘤细胞的生长,阻止血小板的聚集,所以说具有抗血栓的作用。
2、可以充当牛奶的替代品:研究显示,豆腐的营养价值可以与牛奶想比肩,而一些患有因乳糖不耐症的人就不能喝牛奶,豆腐干就是很好的一种替代品。
3、能够预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的作用。
4、具有预防心血管疾病的作用:豆腐除了具有健脑的作用还能够很好的阻止胆固醇的摄入,能够很好的降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋,所以对于预防结肠癌以及心血管疾病都有很好的作用。
5、具有降低乳腺癌的作用:豆腐的主要原料是大豆,大豆中含有异黄酮,这种物质能够调整乳腺对于雌激素的反应,研究显示日本女性患乳腺癌的概率要比美国等国家低很多。
6、有助于大脑的发育:因为豆腐干中含有的某种物质能够促进大脑的生长发育。
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