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食用碱不能与什么一起吃?

2020-12-20 11:55:29
食用碱和什么一起有毒

  食用碱是我们在做面食的时候常用的,那么食用碱不能与什么一起吃?饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解食用碱不能和什么一起吃。

  食用碱的主要成分是碳酸钠,是一种盐;所以日常生活中不能和含酸性和碱性的食物一起食用。

  比如:食醋、酒精、等都会和食用碱发生酸碱中和的,从而使得食用碱失去作用。一般人群均可食用 (但是不可长期食用)。

  食用碱性热,味苦涩;具有祛湿热,化食滞,解毒制酸的作用。食用碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。


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标签: 常识与健康
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