银耳是一种非常常见的食物,银耳是一种菌类食物,但它依然有不能同食的食物,那么请问银耳不能和什么一起吃?银耳的功效与作用是什么?接下来饮食记小编就为你们整理相关知识!
银耳不能和什么一起吃
银耳不能和白萝卜一起吃
白萝卜性质平和,并且有点偏寒,白萝卜营养丰富,有许多作用,例如清热解毒、健胃消食、化痰止咳等,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。
银耳不能和菠菜一起吃
银耳的营养丰富,里面有许多对人体有益的元素,不顾哦,银耳里面有大量的钙、铁等金属元素,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素c氧化而失去营养价值。
银耳不能和含铁多的食物一起吃
银耳里面有大量的磷元素,而如果磷与铁一起摄入的话会成为一种难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等。
银耳的功效与作用
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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