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黄瓜不能和什么一起吃?

2021-03-04 15:19:56
黄瓜的相克食物


       黄瓜是我们桌面上常有的家常菜品,有着许许多多的做法,其实黄瓜也是有不能一起吃的食物的,下面就有饮食记小编给大家做以下整理。

       黄瓜不能和芹菜一起吃
 
       黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。
 
       黄瓜不能和柑橘一起吃
 
       黄瓜中富含维生素C氧化酶,而柑橘中富含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时配以黄瓜,使色泽绚丽,但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。
 
       黄瓜不能和辣椒一起吃
 
       辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。
 
       黄瓜不能和西红柿一起吃
 
        每100克西红柿中约含维生素C20~33毫克,为保护其中的维生素C,亦不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉。

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标签: 常识与健康
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